Huiles d'olive de Provence
Domaine familial à Aubagne
Trois mille oliviers au pied du Garlaban. Huit cuvées récoltées à la main et pressées à froid, dont une en AOP Huile d’olive de Provence. Trente ans de patience, à hauteur d’arbre.
Une huile ne se fabrique pas.
Elle se laisse faire.
Le Piémont du Garlaban est une oliveraie familiale plantée à Aubagne, sur les contreforts du massif qui inspira Pagnol. Ici, certains arbres ont vu naître le siècle précédent. D’autres, plantés de nos mains, attendent encore leurs premiers fruits.
Entre les deux, trente ans de soin, de récolte, de pressage — et l’idée tenace qu’une grande huile demande qu’on lui laisse le temps.
Trois fruités, six cuvées,
une seule terre.
Choisissez votre intensité. Du fruité vert le plus vif au mûr le plus rond.
Fruité vert
Olives cueillies vertes, en début de saison. Une huile vive, herbacée, aux notes d’amande verte, d’artichaut cru et de pomme. Pour les amateurs de caractère.
Aglandau · AOP Provence · Bouteillan
Fruité mi-vert
Olives cueillies à mi-maturité. Des assemblages équilibrés, ronds et complexes. Notre signature de table — la cuvée qui plaît au plus grand nombre, sans rien perdre en finesse.
Harmonie · Olivette
Fruité mûr
Le rendu de nos oliviers les plus anciens. Velouté, doux, presque sucré, sans amertume. Une huile rare, issue des arbres centenaires plantés au début du siècle dernier.
cuvée Centenaires
— Au domaine —
Seize hectares, trois mille oliviers, une vue sur le Garlaban.
Restanques en pierre sèche, mistral qui passe entre les arbres, lumière qui change toutes les heures. Trois mille oliviers que nous soignons à la main depuis trente ans, sur un terroir unique à la croisée des massifs provençaux. Une famille, un domaine, et l’idée que la patience finit toujours par avoir raison.
16
Hectares
3000
Oliviers
BIO
Provence
Découvrez nos huiles d'olive
Produites par nos terres, choyées par nos soins
Aujourd’hui notre famille a pris la suite de plusieurs générations d’agriculteurs et prenons soin d’oliviers, pour certains, vieux de plus de 100 ans. Plus qu’une passion : c’est une responsabilité. Nous avons continué à planter des vergers d’oliviers, et nous efforçons de transmettre ce patrimoine aux générations futures.
Les olives de ces milliers d’arbres nous le rendent au centuple dans une huile de grande qualité. Le pouvoir aromatique du terroir et du climat du pays d’Aubagne procure à nos cuvées des arômes intenses et uniques.
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